Читайте новини і аналітику про ритейл та e-commerce в Україні на нашій сторінці в Facebook, на нашому каналі в Telegram, а також підписуйтеся на щотижневу email розсилку.
Великодній кошик дорожчає: скільки коштують паски у 2026 році
Фото: Freepik
Відпускні ціни українських виробників на паски цього року коливаються від 45 до 300 грн залежно від ваги та рецептури. Загалом вироби подорожчали на 15-20% порівняно з минулим роком. Про це Delo.ua повідомив перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів України Олександр Тараненко
Найдоступніші варіанти — це базові паски вагою близько 300 грамів. Дорожчі вироби відрізняються складнішою рецептурою, наявністю додаткових інгредієнтів і декоративним оформленням.
Класичні паски зазвичай важать від 300 грамів до 1 кілограма.
Серед ключових причин подорожчання — зростання вартості енергоносіїв, зокрема палива та електроенергії. Також на ціни вплинуло подорожчання імпортних складових, таких як цукати та родзинки.
Окремим фактором стало підвищення мінімальної заробітної плати з 1 січня, що збільшило витрати виробників на оплату праці.
Великдень залишається важливим періодом для виробників, однак рівень прибутковості у цьому сегменті є помірним.
"Паски порівняно з хлібом є більш високомаржинальним продуктом. Проте рентабельність зазвичай не перевищує 20%, тому що існує досить жорстка конкуренція", — зазначив Тараненко.
За його словами, на ринку працює велика кількість виробників — від промислових підприємств до закладів HoReCa, які також виготовляють власну продукцію.
У преміум-сегменті ціни можуть сягати 1,5–2 тис. грн за виріб.
Виробники не можуть досягти рентабельності на рівні 50%, оскільки це призведе до зростання кінцевої ціни та втрати конкурентоспроможності.
У таких умовах компанії намагаються залучати покупців через дизайн і оформлення продукції, над якими працюють маркетологи та дизайнери.
У роздрібних мережах до відпускної ціни додається націнка, яка зазвичай становить 10-20%.