40 хвилин у черзі і медовик за 300 грн: як пройшла ревізія нової Namelaka і звідки ажіотаж

Фото: колаж Retailers

6 березня на Великій Васильківській відкрився другий у столиці заклад мережі Namelaka, поруч із Київським національним академічним театром оперети, і одразу став однією з найобговорюваніших локацій у місті.

Люди й досі годинами стоять у чергах, щоб потрапити всередину, навіть у будні, адже забронювати столик тут неможливо. Усе це заради того, щоб поринути в казкову “рожеву” атмосферу та спробувати фірмові десерти. Водночас у соцмережах не вщухають дискусії щодо доречності рожевого екстер’єру закладу серед “сірої” забудови.

Редакція Retailers провела ревізію нової кондитерської: оцінили сервіс, скуштували страви з меню й ділимося враженнями.

Фото: Instagram Namelaka

Скажений ажіотаж і резонанс навколо рожевого фасаду

Ми вирушили до нової Namelaka 18 березня, коли ажіотаж мав трохи спасти. Проте вже о 14:15 у черзі було близько 20 людей, до яких постійно підходили знайомі та друзі, тож час очікування затягнувся. 

На вулиці було досить прохолодно. Команда закладу розмістила біля входу кілька обігрівачів, але на момент нашого візиту вони не працювали. Щоб зігрітися, гостям пропонували безкоштовний чорний чай і Prosecco у вишуканих кришталевих фужерах. До речі, офіціантки були в рожевих костюмах і оригінальних головних уборах, які нагадували зефірні пелюстки одного з фірмових десертів закладу. Форму для працівників створила дизайнерка Катя Сільченко.

Поки стояли в черзі, був час роздивитися фасад: він виконаний у рожевому кольорі. Дизайн розробила студія NEMOV. За словами команди закладу, дизайнери обрали “очищену класику паризьких резиденцій епохи Османа”. Утім, саме контраст із будівлею, в якій розташована кондитерська, викликав чимало суперечок у Threads і TikTok. Namelaka відкрили на першому поверсі першої київської 16-поверхівки з цегли (1969 рік). Проте не зайвим буде нагадати, що до цього тут тривалий час працювала галерея шкіри та хутра з доволі агресивною вивіскою. 

Фото: Instagram Namelaka

У соцмережах думки щодо рожевого екстер’єру розділилися: хтось писав: “Було погано, стало ще гірше”, хтось навпаки захоплювався: “Мені подобається, як ця зефірка тримає на собі сіре одоробло”. Після перегляду відео в TikTok ми приготувалися побачити дуже яскравий фасад, тому неабияк здивувалися, коли він виявився ніжно-кремового відтінку, а не кричущо-рожевого. До речі, сусідня будівля Національної оперети (початок XX століття) також частково має рожеві елементи. 

Дискутувати про це дизайнерське рішення можна годинами, але відгукнувся один з ланцюжків у Threads: “Мені подобається символізм будівлі, в якій нова Namelaka. Як все життя в Україні зараз. Сидимо, п’ємо кавусю і намагаємось не помічати все, що нависає над нашою рожевою бульбашкою”. 

Пів Києва в черзі

Схоже, команда Namelaka свідомо чи ні використовує “ефект черги” як безкоштовний піар. Без очікування можна взяти тільки їжу та напої на виніс. А хвилини очікування ніби створюють передчуття чогось казкового — ось-ось відчути щось прекрасне. Люди стоять у черзі за враженнями, емоціями та гарними фото. Втім, Namelaka давно стала обов’язковою гастроточкою для блогерів, які прагнуть першими зняти там купу контенту, щоб збільшити охоплення. 

Зрештою, в черзі ми простояли 40 хвилин. П’ять з них провели, зігріваючись у проході між вхідними дверима, і ще стільки ж — вже всередині, на комфортному гостьовому дивані в зоні очікування, поки офіціантка не покликала за вільний столик. 

Фото: Instagram Namelaka

Локація, яка створена для соцмереж

Перше, на що ми звернули увагу, — велика вітрина з десертами та красивий посуд, який власниці Марина Гусак і Ліза Глотова особисто підбирали за кордоном. Атмосферності закладу додають панорамні вікна, вінтажні дзеркала та кришталеві люстри. Стіни пофарбовані теж у ніжно-зефірний відтінок. У закладі є дві просторі зали, багато живих квітів, барна стійка й навіть гардероб із номерками. А ще камін, бібліотека з українськими казками та рожевий рояль, біля якого кожен поважаючий себе блогер все відзняв. 

Прогнозовано черги у вбиральню нас також не оминули. Але логічно, що вони були значно менші, ніж на вулиці. Для гостей, які просто хочуть помити руки, є мармурова раковина з дзеркалом. На полиці — рідке мило, крем для рук, сухі серветки та аромадифузори.

 

Все це є, власне, і в самих вбиральнях. Окрім туалетного паперу… Ми заглянули в шухляду — рулонів було достатньо, просто через великий потік гостей персонал не встиг поставити новий на тримач. Ну і який же інста-заклад без шпалер Gucci та вишуканих люстр, де можна пофоткатись без черг. Сам туалет пройшов нашу перевірку на чистоту — все блищить. 

З місцем як пощастить

Ми простояли в черзі 40 хвилин, як виявилося, для того… щоб нас посадили за столиком прямо біля вхідних дверей. Звідти відчувався сильний протяг. Пледи нам ніхто не запропонував, але якщо хтось просив, то гостям їх надавали. Цей момент можна виправдати великою завантаженістю офіціантів. 

Також на загальне враження сильно вплинуло розташування столика: люди, які грілися в проході між дверима, буквально заглядали до нас у тарілки, мріючи нарешті потрапити всередину та теж доторкнутися до прекрасного.

Фото: Instagram Namelaka

Кусючі ціни та що спробували

А от замовлення, до речі, в нас прийняли швидко й одразу подали дві склянки безкоштовної води. Як ви зрозуміли, заклад повний-повнісінький людьми, тож тут дуже шумно — постійно чути сміх і легкий гомін. Мимохіть ловили розмови за сусідніми столиками про високу моду, косметику та любовні інтриги.

Ми замовили два капучино у зефірній квітці (240 грн/1 шт), київську котлетку (455 грн), реберця від шефа (625 грн) і на десерт намелачний медовик (285 грн). Ціни вищі за середні. 

Почнемо з капучино. Щиро: очікували від цього розпіареного напою більшого. Це не скасовує того факту, що він виглядає дуже ефектно та інстаграмно. Суть в тому, що це 2 в 1 — кава з десертом. Через соломинку п’єте капучино і заїдаєте його зефіром. Він дуже солодкий, настільки, що захотілося запити ще водою.  

Ми запитали, який десерт беруть найчастіше і, як виявилося, попит розподілений майже рівномірно. Натомість капучино у зефірній квітці беззаперечний фаворит більшості гостей.      

З основних страв спробували київську котлетку. Вона з соковитої індички, посипана пармезаном. В меню зазначено, що там море масла, але не море — океан. І його було аж занадто багато. До котлети подають пюре, яке дуже просочилося маслом, але смак збалансував томлений томат. 

Також спробували реберця від шефа. Вони були смачними. М’ясо легко відстає від кістки. До нього, як і до котлети, кладуть пюре, але замість томату — солоний огірок, домашню мариновану капусту та перець чилі. 

Медовик смачний. Десерти — однозначно сильна сторона Namelaka. Шматок великий (270 грамів). Яскраво відчуваються сметанковий крем та мед. На верхівці солодкий горішок.  

Всі страви виносили впродовж 15–20 хвилин, тож на них довго очікувати не довелося. 

Фото: Instagram Namelaka

Варто чи ні?

Підсумовуючи ревізію, Namelaka — місце, яке варто відвідати хоча б заради досвіду. Водночас варто бути готовими до черг і витраченого часу. Ціни тут вищі за середні по Києву. Інтер’єр — без перебільшення заслуговує на тверду “п’ятірку”: стильно, чисто і зі смаком. Втім, комфорт залежить від посадки — не кожен столик буде однаково зручним і тихим.

Нагадаємо, що назва Namelaka походить з японської мови і перекладається як “дуже кремовий” або “суперніжний”. По суті, це ДНК бренду, що спеціалізується на насичених кремових десертах.

Першу кондитерську Namelaka засновниці Марина Гусак та Ліза Глотова відкрили у 2021 році на Подолі — біля станції метро “Тараса Шевченка”. До цього бренд працював як студія десертів на замовлення. Популярність першої локації стала поштовхом до створення нового, більшого простору. 

Також взимку 2023 року команда відкрила ресторан в Дубаї з триметровою вітриною солодощів, сніданками та основним меню. 

Автор: Іваненко Анна