Не просто магазин: як AIWA market перетворює шопінг на розвагу

Фото: пресслужба AIWA market

Покупці дедалі частіше шукають не просто магазин біля дому, а простір із готовими стравами, гастрономічними новинками та атмосферою, яка перетворює звичайний шопінг на цікавий досвід. Саме на це робить ставку вінницька мережа AIWA market і розвиває формат фудмаркетів із потужним власним виробництвом, локальними продуктами та гастрономічними експериментами. Така модель поступово витісняє традиційний супермаркет і дозволяє локальному ритейлеру зростати навіть у складних економічних умовах.

Сьогодні мережа AIWA market — це чотири фудмаркети, три з них працюють у Вінниці, а один було нещодавно відкрито у селі Якушинці Вінницької області. Як ресурс для інвестицій у реконструкцію та відкриття нового маркету здебільшого використовують банківські кредити. 

Мережа функціонує у форматі “фудмаркет” з акцентом на власне виробництво. Джерела фінансування — внутрішні кошти, зокрема власні накопичення засновників (генеровані зокрема аграрним бізнесом) та нерозподілений прибуток. 

Фото: пресслужба AIWA market

Чому обирають AIWA market

Супермаркет як просто місце для покупок поступово відходить у минуле. Сьогодні покупець очікує емоцій, готових страв, кав’ярні та нових гастрономічних вражень. Саме на цьому будує свою стратегію вінницька мережа AIWA market, перетворюючи магазин на фудмаркет із розвиненим власним виробництвом.

Окрім товару ми пропонуємо сучасному споживачеві емоцію! Тобто подаємо шопінг як частину дозвілля. Хто відвідував наші маркети, відзначає незвичні інтер’єри, навіть створені за допомогою ШІ, а це фоновий позитив і естетичне задоволення, — розповідають у пресслужбі AIWA market.

На додачу до цього — тематичні фотозони до свят, великі екрани для інтерактивних ігор малечі у маркеті на вулиці Замостянській у Вінниці та дитячий майданчик біля фудмаркету AIWA у Якушинцях. Популярність мають й давно започатковані та дуже популярні сьогодні дитячі кулінарні майстер-класи, які проводяться безкоштовно.

Фото: пресслужба AIWA market

Новітнє устаткування, сучасне торгівельне обладнання, оновлена інженерна інфраструктура — це також комфорт не тільки для покупців, але й для співробітників. Здавалося б, норма, але так само подекуди потребує титанічних зусиль і інвестицій, — розповідають в компанії.

Фото: пресслужба AIWA market

Акцент на унікальних пропозиціях

Мережі AIWA market вдається утримувати свого споживача завдяки чималому переліку товарів категорії ЗСЖ, різноманітним снекам, продукції локальних крафтових господарств. Особлива увага в мережі — до товарів вітчизняного виробництва в цілому. 

Окрім цього в маркетах постійно розробляють новинки у кулінарії, власній пекарні, кондитерському цеху, цеху заморозки ручного ліплення тощо. Окрема тема — фреш-зона, де подекуди пропонують споживачеві ексклюзив на кшталт білої полуниці й іншої екзотики. 

Ми перманентно моніторимо український і закордонний ринок та намагаємося оперативно реагувати на нові запити цільової аудиторії. Наш ключовий орієнтир — жодного дня без новинки!, — підкреслюють в AIWA market.

Фото: пресслужба AIWA market

Дегустації як заохочення покупця

Вдалим кроком було запровадження регулярних дегустацій: свіжого хліба й випічки власного виробництва, а також різної продукції інших виробників і постачальників: крафтової молочки, домашніх напівфабрикатів, новинок морозива тощо. 

У такий спосіб ми теж опікуємося нашим покупцем, дбаючи, щоб він не купував наосліп, а міг на власному досвіді переконатися, що ми обираємо кращих серед найкращих, — підкреслюють в AIWA market.

Фото: пресслужба AIWA market

Система лояльності 

У мережі діє розгалужена акційна система: “Айва-ціна”, “Знижкоцін”, спецзнижки четвер-неділя, щомісячні триденні, а також сезонні або святкові акції тощо. 

Ми плануємо й надалі розвивати тему глибоких знижок шляхом проведення тематичних тижнів, фуд-фестивалів та інших акційних івентів, — зазначають в мережі.

Фото: пресслужба AIWA market

Як справляються зі знеструмленнями

Усі фудмаркети обладнані генераторами та резервуарами для води на випадок знеструмлень або перебоїв у водопостачанні. 

Ми працюємо у тісному тандемі з РЕМ, Обленерго та Облводоканалом. І ми прагнемо, аби ці нові виклики сьогодення ніяк не позначилися на гаманцях наших покупців або їхньому комфорті, — розповідають в AIWA market.

Фото: пресслужба AIWA market

Секрет успіху — власне виробництво

Кав’ярні є в усіх чотирьох маркетах. Сьогодні там представлені найрізноманітніші напої та смаколики. Це гарячі напої (чимало різновидів кави, чаю, какао, пунш, глінтвейн, гарячий шоколад, веганська альтернатива), холодні коктейлі (класика та власні пропозиції на кшталт “Українського неба”), тістечка, смажені та печені пиріжки, сосиски в тісті, роліні, хотдоги, піде, саби, чіабати, брускети, корндоги, бургери, паніні та багато іншого.

Фото: пресслужба AIWA market

Власна кулінарія — наша сильна сторона. Задля її розвитку ми аналізуємо пропозиції на ринку (готові страви у ритейл-мережах і сегменті HoReCa), зважаємо на популярні позиції споживацького попиту й активно реалізуємо творчий потенціал колективу — технологів, пекарів, кухарів, — розповідають у пресслужбі компанії.

Серед гастробестселерів: медові курчата та крильця, гомілка теріякі, салат “Фаворит”, голубці традиційні та ліниві, картопля-бейбі з часником, ковбаса кров’яна з гречкою, хребти лосося. А також класика: олів’є, вінегрет, оселедець під шубою. Серед новинок у безумовному топі — боули.

За технологією випікання, якістю та смаком ми не поступаємося місцевим піцеріям. Готуємо з-під ножа, — підкреслюють у мережі магазинів.

Формат pizza to go покупці оцінили давно, адже це зручно: можна робити покупки додому або випити кави, доки готується свіжа італійська піца. Цінова політика доволі лояльна, меню постійно поповнюється новинками, як-от “Чоризо та халапеньйо” і “Кіото”.

Фото: пресслужба AIWA market

У коптильні ми використовуємо не рідкий дим, а справжню тріску вільхи. Тобто не жертвуємо якістю і смаком задля здешевлення чи прискорення процесу. Копчення охоплюють не тільки м’ясну, але й рибну категорію, — кажуть в AIWA market.

Що ж до страв азійської кухні, то мережа маркетів поки що знаходиться на старті й ще не розвернулася на повну. Але вже запропоновані позиції (роли, фрі-роли, боули — близько 15 позицій) стали справжніми хітами.

Фото: пресслужба AIWA market

Традиційні рецептури, власні, унікальні розробки, сучасні технології, новітнє устаткування та, головне, потужний людський потенціал пекарського колективу — саме на цьому стоїть пекарня AIWA market, що активно розвивається, особливо протягом останніх років, — розповідають в компанії.

Гарячий хліб, свіжа випічка щодня розвозиться в усі фудмаркети мережі як мінімум тричі на день. Це як прості рішення, так і вироби, виконані у формі складного плетіння, що потребує особливої майстерності пекарів. Є фасовані штучні та вагові позиції. Звісно, пропонують покупцю і соціальний хліб, який не втрачає у якості, попри лояльну ціну.

Фото: пресслужба AIWA market

Найпопулярніша — висівкова група: хліб, батон, булки, а також хліб “Домашній” і хліб житній “Колосок”. Серед цікавинок варто відзначити хліб на пророщеному житі, “Вулкан” і “Аморе”, гречаний багет.

Заморозка власного виробництва представлена майже всіма видами ручного ліплення, від класичних вареників до хінкалі, від бандериків до голубців, від сирників до млинців і різних типів тіста (дріжджове, бездріжджове, для піци). Для маленьких покупців готують спеціальні різнобарвні пельмені “Дитячі” з ніжним курячим філе.

Смакові уподобання в усіх різні, чимало наших продуктів завоювали симпатії вінничан з різних куточків міста, але топ серед топів — пиріжок смажений з горохом. Справжній і незмінний фаворит. Чудовий вибір свіжої та охолодженої риби також вабить вінничан в AIWA market, — діляться в компанії.

Плани на майбутнє

З огляду на масштабні інвестиції в уже наявні торгівельні точки та відкриття нової, мережа не розглядає розширення за межі Вінницької області у найближчій перспективі.

Наші амбіції та успішно реалізовані попередні проєкти надихають нас мріяти про експансію у межах рідної області, щоб претендувати на статус серйозного регіонального гравця. Але нам імпонує виважена, твереза позиція, тому ми цілком усвідомлюємо, що на шляху від задуму до втілення лежать виклики, запропоновані новою реальністю в Україні та світі в цілому, — резюмують в мережі маркетів.

Автор: Стенцель Євгенія