Читайте новини і аналітику про ритейл та e-commerce в Україні на нашій сторінці в Facebook, на нашому каналі в Telegram, а також підписуйтеся на щотижневу email розсилку.
Засновниця «Галі Балуваної» запускає пекарню з міні-пиріжками й кето-хлібом
Фото: Алла Теліга
Підприємиця Алла Теліга планує запустити першу власну пекарню в Луцьку цієї зими, повідомила Forbes Ukraine пресслужба компанії «Галя Балувана». Це вже третій проєкт підприємиці після франчайзингової мережі напівфабрикатів «Галя Балувана» та франшизи сімейних чебуречних «Ціберек»
Асортимент пекарні передбачає пів сотні позицій: від хліба до круасанів. Частину рецептур розробляли разом із польськими партнерами у Вроцлаві, але головний акцент залишиться на українських смаках.
Головні позиції – мініпиріжки з вишнями за родинним рецептом Теліги та кето-хліб – випічка з підвищеним вмістом жирів і мінімумом вуглеводів.
Заклад передбачатиме як купівлю продукції з собою, так і столики для відпочинку всередині.
Формат пекарні розрахований на франчайзі «Галя Балувана», які прагнуть розвивати власну мережу, за словами Теліги.
Восени команда працюватиме над рецептурами та тестуванням меню, а масштабування формату з партнерами розгляне після відкриття першого закладу взимку і аналізу фінансових результатів.